Какие материалы являются безопасными для пищи и как их распознать?

Есть 3 вещи, которые могут повлиять на безопасность пищевых продуктов для 3D-печатных объектов:

1. Филамент безопасен для пищевых продуктов, только если об этом написано на упаковке (даже если пластик не токсичен, вы не знаете о цвете и других добавках).

2. Горячий наконечник - горячий наконечник и сопло могут пропускать металлы в нить филамента, вам нужно что-то вроде полной горячей головки из нержавеющей стали.

3. И, наконец, 3D - печатные объекты содержат маленькие отверстия, в которые могут проникнуть бактерии, поэтому ничто, напечатанное на FDM-принтере, не является безопасным для пищевых продуктов, если оно не покрыто каким-либо безопасным для пищевых продуктов герметизирующим материалом (за исключением одноразового использования).

Вещества, Контактирующие с Пищевыми продуктами

В большинстве развитых стран существуют регулирующие органы, которые регулируют контейнеры для пищевых продуктов. В США Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами (FDA) регулирует Пищевые контактные вещества (FCS), которые представляют собой материалы, вступающие в контакт с пищевыми продуктами во время производства, изготовления, хранения, упаковки и использования.

У них есть много списков FC, которые либо одобрены для использования, как правило, признаны безопасными, регулируемыми, ограниченными или иным образом уже оценены и для которых у них есть рекомендации.

Производитель должен обеспечить безопасность FCS, поэтому ответственность лежит на лице, производящем 3D-печать. Если вы делаете что-то похожее на чашку и можете перепутать ее с чашкой, вы можете нести ответственность за соблюдение этих рекомендаций.

Правила FDA США для ABS и PLA

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов имеет онлайн-ресурс, который помогает производителям ознакомиться с этими списками, определяя нормативный статус Компонентов контактного материала для пищевыхпродуктов.

В этом, например, вы найдете список материалов, которые являются надлежащим образом регулируемой косвенной добавкой, в соответствии с которым вы найдете, где перечислены полимеры, 21 CFR 177.

Часть 177, НЕПРЯМЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ: ПОЛИМЕРЫ

Примечательно, что PLA нет в этом разделе или в любом другом списке, который я искал (но более тщательный поиск может оказаться продуктивным).

ABS включен здесь, в разделе 1020, который я процитировал ниже. Однако, следует ли ваш производитель филамента следовать этой формуле АБС или нет, вам придется определить для каждого поставщика АБС, которого вы используете. Добавки, красители и другие ингредиенты могут сделать определенный АБС небезопасным для пищевых продуктов, согласно FDA.

§177.1020 Сополимер акрилонитрила/бутадиена/стирола. Сополимер акрилонитрила/бутадиена/стирола, указанный в этом разделе , может безопасно использоваться в качестве изделия или компонента изделий, предназначенных для использования со всеми пищевыми продуктами, за исключением продуктов, содержащих алкоголь, при соблюдении условий использования E, F и G, описанных в таблице 2 §176.170(c) настоящей главы.

(а) Личность. Для целей настоящего раздела сополимер акрилонитрила/бутадиена/стирола состоит из:

(1) От восьмидесяти четырех до восьмидесяти девяти весовых частей матричного полимера , содержащего от 73 до 78 весовых частей акрилонитрила и от 22 до 27 весовых частей стирола; и

(2) одиннадцати до шестнадцати весовых частей привитой каучук в составе из (I) от 8 до 13 частей бутадиена/стирола Каучук, содержащий 72 в 77 мас. бутадиена и от 23 до 28 мас стирола и (II) от 3 до 8 частей по весу графт-полимер, обладающий в же ряд состава в качестве полимерной матрицы.

(b) Вспомогательные вещества. Сополимер, указанный в пункте (а) настоящего раздела, может содержать вспомогательные вещества, необходимые для его производства. Такие вспомогательные вещества могут включать вещества, которые обычно признаны безопасными в пищевых продуктах, вещества, используемые в соответствии с предыдущими санкциями, вещества , разрешенные в настоящей части, и следующее:

Ограничения по веществу 2-Меркаптоэтанол Готовый сополимер должен содержать не более 100 частей на миллион аддукта акрилонитрила 2-меркаптоэтанола , определенного методом под названием “Анализ цикопаковой смолы на остаточный β-(2-Гидроксиэтилмеркапто) пропионитрил”, который включен в качестве эталона. Копии можно получить в Бюро пищевых продуктов (HFS-200), Управление по контролю за продуктами питания и лекарствами, 5100, Филиал Pkwy., Колледж-Парк, MD 20740, или доступен для проверки в Национальном управлении архивов и документации (NARA). Для получения информации о наличии этого материала по адресу NARA, позвоните по телефону 202-741-6030 или пойдите Для: http://www.archives.gov/federal_register/code_of_federal_regulations/ibr_locations.html. (c) Технические характеристики. (1) Содержание азота в сополимере находится в диапазоне от 16 до 18,5%, как определено микро-кьельдалевым анализом.

(2) Содержание остаточных мономеров акрилонитрила в готовых изделиях из сополимеров составляет не более 11 частей на миллион, как определено методом газовой хроматографии под названием “Определение остаточных мономеров акрилонитрила и стирола-Внутренний стандартный метод газовой хроматографии” , который включен в качестве эталона. Копии доступны в Центре безопасности пищевых продуктов и прикладного питания (HFS-200), продуктов питания и лекарств Администрация, Филиал 5100 Paint Pkwy., Колледж-Парк, Мэриленд 20740, или доступна для проверки в Национальных архивах и архивах Администрация (НАРА). Для получения информации о наличии этого материала по адресу NARA, позвоните по телефону 202-741-6030 или перейдите по ссылке: http://www.archives.gov/federal_register/code_of_federal_regulations/ibr_locations.html.

d) Ограничения на добычу. (1) Общее количество нелетучих экстрактивных веществ не должно превышать 0,0005 миллиграмма на квадратный дюйм поверхности, когда готовое изделие для контакта с пищевыми продуктами подвергается воздействию дистиллированной воды, 3-процентной уксусной кислоты или н-гептана в течение 8 дней при 120 °F.

(2) Готовое изделие для контакта с пищевыми продуктами должно давать не более 0,0015 миллиграмм на квадратный дюйм мономера акрилонитрила при воздействии дистиллированной воды и 3-процентной уксусной кислоты при 150 °F в течение 15 дней при анализе полярографическим методом под названием “Экстрагированный акрилонитрил методом Дифференциальная импульсная полярография", которая включена по ссылке. Копии доступны в Центре безопасности пищевых продуктов и применяются Питание (HFS-200), Управление по контролю за продуктами и лекарствами, Филиал 5100 по окраске Pkwy., Колледж-Парк, MD 20740, или доступен для проверки в Национальном управлении архивов и документации (NARA). Для получения информации о наличии этого материала по адресу NARA, позвоните по телефону 202-741-6030 или пойдите Для: http://www.archives.gov/federal_register/code_of_federal_regulations/ibr_locations.html.

(e) Сополимеры акрилонитрила, указанные в настоящем разделе , должны соответствовать положениям §180.22 настоящей главы.

(f) Сополимеры акрилонитрила, указанные в этом разделе, не разрешены к использованию для изготовления емкостей для напитков.

[42 FR 14572, 15 марта 1977 года, с поправками, внесенными в 42 FR 48543, 23 сентября 1977 года; 47 FR 11841, 19 марта 1982 года; 54 FR 24897, 12 июня 1989 года]

Регулирование в глобальном масштабе

У ЕС для этого есть база данных, хотя без определенного отраслевого опыта поиск, по-видимому, затруднен. Например, вместо того, чтобы перечислять АБС в качестве элемента, в нем перечислены три мономера, которые составляют АБС отдельно, поэтому вам нужно прочитать раздел акрилонитрила, раздел бутадиена и разделы стирола отдельно, чтобы понять аспекты безопасности пищевых продуктов, связанные с АБС.

Конечно кто-то не поленился разбора все эти различные правила в разных странах и создал книгу, которая обобщает многое из того, что можно почерпнуть из отдельных баз данных, международном законодательстве для контакта с пищевыми продуктами материалов Джей с Baughan но это не является дешевым ресурсом, и нуждается в постоянном обновлении, так что, возможно, должны быть выкуплены каждый год, чтобы идти в ногу с последними законодательства во всем мире. Однако это было бы удобным справочником и отправной точкой для хакерского пространства или библиотеки для разработчиков.

Заключение

Имейте в виду, что это нормативные акты, разработанные государственными органами. Они могут иметь научную основу (и, надеюсь, все они таковы), но они не заменяют ваше собственное тестирование и здравый смысл. Даже если вы будете следовать этим правилам, вы все равно можете нести ответственность за любые небезопасные объекты, которые вы создаете.

Я много рассматривал это как с точки зрения собственного использования, так и с точки зрения продажи товаров на Etsy.

Насколько я могу определить, PLA и ABS, как правило, безопасны.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов относит ABS и PLA к безопасным пластмассам для контакта с пищевыми продуктами, хотя некоторые пигменты и добавки могут вызвать свои собственные проблемы. ABS, как правило, не безопасен (в соответствии с Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) для контакта с алкоголем. Я не знаю, почему.

Итак, для своего использования я делаю контейнеры для вина, пива и коктейлей из PLA, а кофейные кружки-из ABS.

PETG слишком сильно размягчается кипятком и не подходит для кофейных и чайных кружек. Я пытался. Это не удается.

Будьте осторожны, если вы используете ацетон для разглаживания АБС. Ацетон попадает в АБС, и даже через несколько дней в условиях окружающей среды пластик может содержать достаточно ацетона, чтобы образовывать пузырьки в пластике, когда ацетон выкипает в ответ на горячую воду. Я сильно разгладил эту конкретную чайную чашку. Возможно, если бы он меньше подвергался воздействию паров ацетона, то, возможно, позволил бы нерастворенному ацетону улетучиваться быстрее.

Я уже несколько месяцев без проблем пользуюсь кофейными кружками из АБС без сглаживания.

Вы прочтете о латунных соплах, загрязняющих печать свинцом. Вы прочтете о том, что гряды являются бактериальной панировочной площадкой. Это может быть правдой.

ABS по-прежнему делает прекрасную кофейную кружку для личного пользования.